青醬意麵

青醬意麵 主料:意麵250g 輔料:羅勒青醬恰當鹽恰當橄欖油恰當 過程 1.預備所用意麵 2.鍋中燒水，水開後參加幾滴橄欖油，南投意麵少數鹽，再將意麵放入鍋中煮 3.大火煮至意麵善 4.端離火,然後撈出控干水份備用 5.將羅勒青醬放入煮好的意麵中拌均勻即可。 食用是可散上松仁或是其他堅果，口感會非常好。 蝦仁魷魚意麵 主料:意麵100g 蝦仁60g 魷魚40g 輔料:精鹽恰當白朗姆酒1/2勺橄欖油1大勺黃油10g 羅勒1/4勺蕃茄沙司40g 白糖2小勺芝士粉1小勺西芹15g 洋蔥20g 西紅柿45g 過程 1.將蝦仁剔去沙線，洗淨後切分紅兩段，參加少數鹽、意麵大全白朗姆酒醃製10分鐘。 2.將魷魚刮去黑膜，洗淨後切成細長段，參加少數鹽、白朗姆酒醃製10分鐘。 3.西芹洗淨刮去外皮，斜刀切小段；洋蔥洗淨切絲。 4.燒半鍋開水，滴入幾滴橄欖油，放入0.5克鹽，放入意麵，煮5分鐘擺佈，至熟後撈出。用涼水沖涼，瀝去水後放入1小勺橄欖油拌勻。 5.將西紅柿剝去皮後切成小塊。 6.炒鍋中倒入少數橄欖油，放入醃好的蝦仁略炒，阿陽意麵變色即盛出。 7.再放入魷魚，略炒幾秒色彩變白即盛出。 8.煎鍋中放入黃油，小火，消融後放洋蔥絲、羅勒、蕃茄沙司、西紅柿、白糖，炒勻後倒入40克擺佈水，攪勻後小火煮1分鐘擺佈。 9.放入蝦仁、魷魚、西芹。 10.放入意麵，放鹽，大火收濃湯汁，翻炒均勻盛出，意麵的做法在上面撒上芝士粉即可。